A los órganos como el tubo digestivo u otros accesorios como hígado o páncreas que nos permiten obtener del medio externo los recursos y nutrientes suficientes para mantener nuestro medio interno.
Las moléculas proveniente del medio interno suelen ser grandes y son muy difíciles de absorber, por eso es necesario de este tipo de sistema para procesar las moléculas grandes en las más sencillas posibles.
-El proceso donde convertimos polímeros a monómeros se conoce como digestión.
-Al proceso donde tomamos aquellos monómeros y los introducimos a nuestro cuerpo hacia los tejidos donde son necesarios se conoce como absorción.
La conversión de polímeros a monómeros sucede por enzimas hidrolíticas halladas en el tubo digestivo, estas rompen enlaces de hidrógeno hallados en moléculas grandes como la maltosa y las convierte en sustratos más pequeños y digeribles como la Glucosa.
El medio interno viene siendo los tejidos adyacentes al tubo por donde llegan los productos absorbidos.
El alimento viaja en un solo sentido, por lo que el transporte del alimento es algo sencillo y pasa por una serie de procesos a partir de las propiedades del tubo como:
1. Motilidad. Movimiento que tienen los alimentos a lo largo del tubo digestivo mediante los procesos de:
a) Ingestión: Incorporar alimentos a la boca.
b) Masticación: Masticar los alimentos y mezclarlos con saliva.
c) Deglución: Tragar los alimentos.
d) Peristalsis y segmentación: contracciones rítmicas, en ondas y contracciones mezcladoras en diferentes segmentos.
a) Secreciones exocrinas: agua, ácido clorhídrico, bicarbonato y muchas enzimas digestivas se secretan en la luz del tubo digestivo.
b) Secreciones endocrinas: el estómago y el intestino delgado secretan varias hormonas que ayudan a regular el sistema digestivo (somatostatina-páncreas).3. Digestión. Partición de las moléculas de los alimentos en subunidades más pequeñas, que pueden ser absorbidas.
-Mecánica, Química o Enzimática
4. Absorción. Paso de los productos finales de la digestión a la sangre o la linfa.
-La absorción de los alimentos se logra por mecanismos ya antes vistos como cotransporte, difusión, osmosis, etc.
5. Almacenamiento y eliminación. Almacenamiento temporal y eliminación subsecuente de las moléculas indigeribles de los alimentos.
6. Barrera inmunitaria. El epitelio columnar simple que reviste el intestino, con sus uniones estrechas intercelulares, suministra una barrera física a la penetración de microorganismos patológicos y sus toxinas. También, las células del sistema inmunitario residen en el tejido conjuntivo localizado justo debajo del epitelio.
Estructura del Tubo Digestivo
compuesto de 4 capas, o túnicas, cada una con su función.
- Mucosa: Capa absortiva y secretoria principal; epitelio columnar simple que se apoya en una lámina propia(capa delgada de tejido conjuntivo areolar con ganglios linfáticos).
- Submucosa: Capa muy vascularizada de tejido conjuntivo que está al servicio de la mucosa. Las moléculas absorbidas, que pasan a través de las células del epitelio columnar de la mucosa, entran en los vasos sanguíneos y linfáticos de la submucosa.
- Muscular:Produce las contracciones segmentarias y el movimiento peristáltico que recorre todo el tubo digestivo.
- Serosa: cubierta de tejido conjuntivo areolar cubierto por una capa de epitelio escamoso simple y continúa con el peritoneo mesentérico y visceral.
El sistema nervioso autónomo es el encargado de regular la función de todo el tubo digestivo.
- El Sistema Parasimpático a través de la ACh estimula la peristalsis, motilidad, segmentación, secreción, absorción y todo trabajo del tubo.
- El Sistema Simpático realiza lo contrario al promover la relajación de tubo e inhibir su labor.
Referencias Bibliográficas:
-Fox, S. I. (2014). Fisiología humana (13a. ed. --.). México D.F.: McGraw-Hill.
-Hall, J. E., & Guyton, A. C. (2016). Guyton y Hall: Compendio de fisiología médica (13a ed. --.).
-Alberto, L. (2021). 26 INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DIGESTIVO [YouTube Video]. Retrieved from https://www.youtube.com/watch?v=bxOoJfNBWRI
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Marco César Téllez González
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